La grande agora moderne de la ville est couronnée pour l'Hôtel de Ville qui est nommé ici Le Capitole.

Institution municipale qui date du XIIème siecle, fut une des premieres en France a s'installer et composée de ses "capitouls" c'est a dire, les édiles qui s'occupaient des affaires politiques de la ville habillés en tuniques noires (justice) et rouges (noblesse) resista jusqu'à la fin du XVIIIème siecle.

Cet grande édifice bâti au XVIIIéme siecle dessiné par Guillaume Cammas avait pour mission donner un nouveua visage à tout l'ensemble de constructions municipales.

À l'interieur on peut admirer les salles décorées pour des artistes du pays notemment Henri Martin ou Jean Paul Laurens